Cosmética básica saludable

Por María Luisa Quintero

 Mantenernos jóvenes, sanos y con una piel juvenil siempre es un tema de interés. Una alimentación saludable es la base de una salud óptima y desempeña un papel fundamental en la belleza exterior. Pues, si bien es necesario cuidar nuestra piel con mascarillas, exfoliantes o vaporizaciones, también es importante aprender a elegir conscientemente lo que nos llevamos a la boca.

Los antioxidantes 

Un antioxidante es una molécula que evita y combate la oxidación de otras moléculas. Los oxidantes se acumulan en nuestro cuerpo por el estrés, sedentarismo, deshidratación, ejercicio intenso por largos periodos de tiempo y también por comer alimentos sin nutrientes (muy procesados e industrializados, fritos, harinas y cereales refinados), ocasionando vejez prematura, enfermedades, deterioro y estrés a los órganos esenciales. Consumir un gran abanico de frutas y verduras crudas, principalmente que contengan Vitamina C, vitamina A (betacarotenos) y Vitamina E, le dará al cuerpo los nutrientes y antioxidantes necesarios.

Vitamina C: cítricos como limón, naranja y toronja. Todas las bayas o frutas del bosque como fresas, moras, frambuesas, zarzamoras y arándanos frescos. Coles como brócoli, berza, coles de Bruselas, además de pimientos verdes, perejil y guayabas, entre otros.

Betacaroteno, precursores de la vitamina A: vegetales y frutas amarillos y naranjas como zanahoria, betabel (tallos y hojas también) pimiento amarillo y naranja. Estos colores o pigmentos (precursores) se metabolizan en el hígado produciendo vitamina A,  logrando así tener más antioxidantes. Y no debemos olvidar las espinacas, ricas en carotenoides, la sandía y el jitomate.

Vitamina E: se trata de una vitamina liposoluble, es decir, se solubiliza en aceite. Es un gran compuesto de antioxidantes y lo podemos encontrar en los aceites de germen de trigo orgánico, de hemp, de oliva y de coco. Recuerda que estos aceites deben ser prensados en frío y orgánicos. La vitamina E también se encuentra en nueces como almendras y avellanas, semillas como girasol, pepita de calabaza y ajonjolí, hojas verdes como berza, perejil, espinacas, acelgas, aguacate.

Recomendaciones finales

  • Aumentar estos alimentos a nuestra dieta
  • Bajar el consumo de alimentos chatarra
  • Tomar dos jugos o batidos verdes al día
  • Iniciar la comida con una ensalada cruda
  • Tomar dos litros de agua o líquidos diarios.

Si sigues estas recomendaciones de alimentación y continúas con tu ritual de belleza diario (sólo con productos naturales), verás  resultados sorprendentes en menos de dos semanas.

¿Hay varias o una sola razón por las que la gente prefiere ser vegana?

Es posible que hayas pensado en una nueva forma de comer, sobre todo porque te importa mucho el respeto por la vida de los animales. Y seguro has escuchado algo sobre el veganismo, pero todavía no sabes bien en qué consiste: pues, te contamos que se trata de una manera de alimentarse, libre de productos de origen animal, además de hacerle un gran bien a nuestra planeta. Entérate más y con un excelente ritmo con estas maravillosas historias de papel. 

Currykraut

Ingredientes

1 col grande

2 hojas grandes de col enteras

2 chiles poblanos picados

2 cucharadas de curry

½ taza de pasitas

2 cucharadas de sal de mar

¼ de cucharada de pimienta negra.

Procedimiento

Pica la col en pedazos medianos y ponlos en un recipiente de bambú o vidrio. Agrega la sal, masajea la col con las manos hasta que suelte todo el líquido. Añade chile, el curry, pasas, pimienta. Luego, mete la mezcla en un frasco de vidrio hasta casi llenarlo y pon hojas de col dobladas sobre el currykrut.

Panino de berenjena, jitomate, queso de nueces y albahaca


Ingredientes 

1 pan de caja

1 berenjena cortada en rodajas

Jitomate en rodajas

Quesito de nueces

Hojas de albahaca

Aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

Procedimiento 

Sumerge las berenjenas en agua con sal y déjalas por 20 minutos, escurre y reserva. Mezcla el aceite de oliva con ajo, las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta y luego con las berenjenas hasta que queden bien cubiertas, déjalas reposar de preferencia toda la noche. Al día siguiente, asa las berenjenas en un sartén caliente hasta que queden doradas por ambos lados.

  • Armado del Panino

Unta un poco de mayonesa de almendras en una parte del pan, del otro lado pon un poco de aceite de oliva. Pon dos o tres rodajas de berenjena, rodajas de jitomate, queso de nueces, hojas de albahaca cruda, cierra el panino y calienta sobre plancha, en una sandwichera o paninera hasta que quede dorado.

Sirve con ensalada verde

Burrita de coco

Ingredientes

Relleno de mayonesa de almendra betabel, pepino en rajitas, jícama, lechugas, germinado de alfalfa y albahaca, aguacate.

2 burritas de coco

½ taza de mayonesa de almendras

½ taza de betabel rallado

½ pepino en bastones y pelado

1/2   taza de jícama rallada

½ taza de germinados de alfalfa

5 hojas de albahaca picadas

2 hojas de lechuga grande o cualquier hoja verde.

½ aguacate en rodajas.

Procedimiento

Mezcla con la mayonesa el betabel, el pepino, la jícama y albahaca. Reserva. Aparte, extiende la burrita de coco, acomoda una hoja de lechuga, col, espinaca o acelga. Sobre ésta, pon aguacates en rodajas y verduras con la mayonesa, arriba agrega germinado de alfalfa y cubre con la otra hoja de lechuga y envuelve.

 

Comer de otra manera colabora con la salud planetaria

El prestigioso académico y epidemiólogo británico, Sir Andy Haines estuvo en un acto del Instituto de Salud Global de Barcelona para alertar al mundo sobre los efectos de no sólo el cambio climático, sino también del exceso de producción de comida. Haines, actual director de la revista “The Lancet”– referencia actual de la medicina- advirtió que nuestra salud es directamente proporcional a la de nuestro planeta. Aunque la mayoría de la gente conoce este dato, es imprescindible que personas de su talla pongan en la mesa del mundo ideas que logran que la perspectiva de muchas personas tome conciencia del problema cada vez más riesgoso por el que atravesamos. Por ejemplo, sugiere reducir las emisiones de CO2, dejando la carne de lado y probando otras maneras de comer.

Lee sus propuestas y nota completa aquí.

Una segunda vida de amor

Muchas personas creen que el amor por los animales es algo irracional, casi incomprensible. Sin embargo, quienes los protegemos y cuidamos, sabemos que amarlos no tiene que ver con la lógica del mundo. Si fuera así, su explotación y sufrimiento no existirían. Provocarles mal o dolor, también es para nosotros un hecho sin sentido, imposible de entender. Se trata de miradas, gestos, entregas que no piden nada a cambio, más que sólo otro tipo de vida, lejos de la indiferencia lucrativa y más cercana a ese amor que nos merecemos todos, incluyéndolos a ellos. Darles una oportunidad de ser respetados es un modo de agradecerles que están en el mundo.

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