Tazón de quinoa con leche: merienda

Ingredientes 

1 taza de leche de coco o almendras

½ taza de quinoa cocida o avena

2 cucharadas de dátiles sin hueso o pasitas

2 cucharadas de nueces

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de granola

1 taza de fresas o frutos rojos al gusto.

Procedimiento 

Licúa la leche de coco con los dátiles, la vainilla y la canela. Sirve en un tazón, agrega la quinoa y, sobre esto, acomoda las fresas en rodajas, las nueces y la granola.

 

Liberar tu cuerpo de enfermedades es mantenerlo libre de inflamación

Por María Luisa                                      

Uno de los factores que más afectan la salud es la inflamación. Es verdad que se trata de una respuesta del sistema para proteger al cuerpo. Cuando hay una herida o un malestar, o invasión de virus y bacterias, el cuerpo libera glóbulos blancos que se expanden en el área para regenerar tejido, células o eliminar cualquier microbio que pueda afectar la salud. Terminado el proceso de sanación la inflamación desaparece. ¿Pero qué sucede cuando se sale de control? La respuesta es simple: inflamación crónica.

Nuestro estilo de vida en la actualidad es sumamente peligroso para la salud. Hoy en día vivimos altos niveles de estrés, alimentación deficiente, desconexión total con la naturaleza y medio ambiente, falta de sueño reparador, obesidad, tabaco, alcohol, drogas, altos niveles de insulina, incluso contaminación del agua y el aire.

La inflamación es precursora de diferentes tipos de enfermedades:

*Artritis, Lupus, Esclerosis Múltiple, demencias por inflamación vascular y pequeños infartos en el cerebro, Alzheimer, problemas cardiovasculares y digestivos, depresión, cáncer, envejecimiento, entre otras.

¿Cuál es el camino adecuado para buscar la desinflamación, la salud y el bienestar?

*La alimentación basada en alimentos naturales y vivos. Alimentarse de plantas, frutas, verduras, hortalizas, leguminosas, raíces, tubérculos, semillas, cereales integrales, verduras y bebidas fermentadas, grasas saludables como semillas, nueces, chía, linaza y fuentes confiables de omega 3 basadas en algas.

Cuando sigues una nutrición connsiente, eliminas impurezas, toxicidad, acidez en la sangre y regeneras tu cuerpo alcalinizándolo de manera tal, que tu salud se ve recompensada en pocos días.

(Sigue nuestro plan de  tres días de Purificación y Desinflamación y conoce los alimentos que desinflaman y que nutren las células, regenerándolas)

*Ejercicio. Otro factor importante para desinflamar es tener una rutina de activación física. El sedentarismo es una sentencia de enfermedad para el cuerpo. Caminar, trotar, nadar, bailar, practicar yoga, montañismo, y un sin fin de actividades te ayudarán al buen funcionamiento hormonal, activando glándulas que segregan hormonas como endorfinas que provocan estados de alegría y bienestar, disminuyendo depresión o dolor emocional. Tener una rutina diaria es una manera de mantener el cuerpo relajado y en constante rejuvenecimiento. La activación física es un gran auxiliar contra la inflamación, óptima oxigenación de la sangre y el cerebro. El ejercicio físico debe llevarse a cabo todos los días o mínimo 5 días a la semana por 45 a 60 minutos

* Dormir bien: Los círculos circadianos son ciclos de 24 horas que se repiten y que tienen que ver con el sueño, la vigilia, la luz y el hecho de tener un sueño reparador, que implica idealmente, dormir 8 horas de las 10:00 de la noche a las 6:00 de la mañana.  Para que el buen funcionamiento del organismo esté en óptimas condiciones debemos dormir dentro de este horario de lo contrario habrá serias descompensaciones a nivel físico y psíquico.

Dormir hasta tarde, trabajar de noche, desvelarse y sufrir insomnio son la clave para la enfermedad, envejecimiento, inflamación, además de afectar el sistema inmune. Procurar un sueño reparador es vital para la salud integral del organismo.

*Otras terapias para ayudar a nuestro cuerpo a alcanzar el equilibrio son:

La respiración consiente, caminar descalzo en la tierra o la arena del mar, la meditación, yoga, pensamientos positivos. Estas terapias son relajantes y elevan la vibración del organismo, bajando así los altos niveles de estrés que afectan al cuerpo llevándolo a la inflamación, por lo tanto, a la enfermedad.

En conclusión, una vida saludable vale la pena vivirla y disfrutarla cada día. El camino es sencillo, sólo falta tomar la determinación de querer vivir una vida plena y feliz, haciendo pequeños cambios en nuestros hábitos diarios.

Fuentes

1.- Mercola Boletín de Salud: www.espanol.mercola.com

2.-Lezaeta, Manuel (2010). La Medicina Natural al alcance de todos, Ed. Pax México, México.

La amabilidad es siempre posible

Porque finalmente, si somos amables con los animales, los seres que conviven día a día en nuestro planeta, probablemente todos nuestros entornos se vuelvan amor. El respeto por el mundo animal es siempre posible. Ponlo en práctica y verás. No es necesario que cambies drásticamente tu manera de vivir. Hablamos de una propuesta lenta, consciente y, más que nada, feliz.

Gracias Mercy for Animals por compartir esta imagen.

Más actividades primaverales y ecoveganas

Cada mes, te invitamos a que revises nuestras actividades y te lances a la Casita Ecovegana para compartir con amigos, familia y hasta con los más pequeños. Por cierto, este 21 de abril nuestro Taller de Cocina Ecosustentable será sobre nutrición de niños y adolescentes: ¡no te lo pierdas y aparta con tiempo!

La Casita Ecovegana te invita a su biblioteca

La lectura hace muy bien al cuerpo y a la mente. Sin embargo, no sólo leer es importante, sino también el lugar donde lo hacemos. Los espacios amables multiplican las ganas de disfrutar información que nos interesa y que, en ocasiones, cuesta conseguir. A la gente de Zihuatanejo, Guerrero, le gusta mucho leer. Por eso, Soy Zanka te recomienda 5 sitios ideales para que te entregues a los libros, entre ellos, nuestra Casita Ecovegana, que cuenta con ejemplares de consulta abiertos a todo público de lunes a viernes de 8:00 a 20:00.

Entérate aquí cuáles son los otros 4 lugares y por qué debes acercarte a nuestra Cooperativa Ecovegana.

 

 

5 hábitos para purificar tu organismo

Por Maylida Armas

El término “toxina” se utiliza como adjetivo para designar y calificar a todos aquellos elementos o sustancias que resultan nocivos para algún tipo de organismo. Por lo general, se refiere al ser humano, aunque la mayoría suelen ser tan dañinas también para los animales, plantas y cualquier otro ser vivo.

Existen infinitas fuentes de toxinas. Entre ellas resaltan las radiaciones naturales o artificiales, metales pesados, cigarros, drogas, alcohol y, por supuesto, la de los alimentos contaminados por pesticidas, herbicidas u otros elementos. Nuestro propio organismo produce toxinas  en las funciones que desarrolla y crea sus propios sistemas de liberación.

Tenemos un sistema de limpieza  y drenaje de los desechos constituidos por los pulmones, riñones, piel y aparato digestivo, incluyendo el hígado que realiza en este sentido una labor extraordinaria. Este sistema  trabaja constantemente para eliminar los desechos de las funciones de nuestro organismo y los que se producen por agentes externos. Todo forma parte de un proceso complejo y altamente eficiente que nos mantiene saludables.

Al igual como a un vehículo se le hace servicio con  cierta frecuencia, cambiando aceites, filtros, etc.,  nuestro organismo requiere que dediquemos tiempo para deshacerse de la mayor cantidad de tóxicos. Es importante en este aspecto destacar que a mayor cantidad de sustancias tóxicas deba eliminar nuestro sistema, menor el tiempo y energía disponible para llevar a cabo el proceso de prevención y autocuración.

Para que nuestro organismo funcione de manera óptima aprovechando nutrientes y eliminando toxinas, debemos fortalecer algunos hábitos, que se resumen en cuatro aspectos básicos:

1. Alimentación consciente, prefiriendo siempre los alimentos  naturales y vivos, no procesados y de origen local. Mientras mayor sea la calidad de los alimentos y nutrientes que ofrecemos a nuestro organismo, mayor energía se generará para mantenerlo sano y libre de toxinas

2. Agua Pura. Con frecuencia subestimamos la importancia del agua en nuestro día a día, no consumiendo lo suficiente y no cuidando su pureza. El agua viva está llena de minerales necesarios para nuestro óptimo funcionamiento. Por otro lado, somos 70% agua y nuestros sistemas la utilizan en  sus procesos. Debemos estar atentos a consumir el agua lo más pura posible. Es de destacar que no toda el agua de garrafón es lo suficientemente pura y  saludable

3. Actividad física. Necesitamos estar activos, nuestra piel, siendo el órgano más grande  que tenemos,  se encarga de eliminar toxinas por cada poro de su superficie. Teniendo una adecuada actividad física, ayudamos a generar ese proceso a través del sudor. Adicionalmente,  estar activos favorece el funcionamiento de los sistemas circulatorio y respiratorio que a su vez contribuyen significativamente a la eliminación de toxinas

4. Aire puro. Respirar un aire oxigenado es también otro secreto de la buena salud. Se oxigenan las células generando así el mejor funcionamiento de todos los órganos, impulsando los mecanismos antioxidantes, revitalizando, eliminando toxinas. Es, junto con el agua, el principal alimento para un organismo sano.

5. Amor. Somos un todo conformado por una parte física y otra mental unidas por el campo de  las emociones.  Vivir conectado con el amor a la vida es la forma de purificarnos y eliminar emociones, pensamientos o conductas negativas, tales como baja autoestima, resentimiento, ira, culpa, celos, envidia, falta de compasión, apego, deseo, orgullo, entre muchas otras y actitudes negativas como la crítica, los chismes, la queja, etc.

 

 

Taller de cocina para niños y niñas en la Casita Ecovegana

Iniciamos nuestro taller preguntándoles a los niños y niñas sobre sus mascotas. Después de esta participación, les compartimos un video de mapaches graciosos haciendo travesuras, con el que se rieron mucho. Además, les comentamos la importancia de respetar a estos animales, recalcando que es mejor dejarlos vivir tranquilos en su ambiente y no domesticarlos.

Luego, les preguntamos qué opinión tenían sobre los toros. Uno de los niños nos contó que su tío trabaja en un jaripeo, así que él opinaba que los toros no eran muy buenos. Otro niño nos dijo que él pensaba que los toros no eran malos, sino que se enojaban porque las personas los atacaban, y que también era mentira que los toros atacaban el color rojo. Entonces, les reafirmamos el hecho de que ningún animal es malo, sino que simplemente reaccionan para defenderse cuando se sienten atacados. Les mostramos un video sobre la historia de Fadjen, un toro de Lidia, que fue comprado por un hombre para criarlo con amor, demostrando así que los toros, al igual que todos los animales, son seres amorosos e inteligentes a los que les encanta jugar.

Les pedimos a los niños que hicieran un dibujo de lo que ellos prefieran sobre los videos que vimos, muchos dibujaron a Fadjen el toro y otros más dibujaron mapaches. Comenzamos con la elaboración de la receta, no sin antes pasar todos a lavarnos las manos. Esta vez Jessi fue la encargada de mostrarnos los ingredientes y la elaboración de unas galletas; cada niño tomó su pedacito de mezcla para formar su galleta y colocarla en una charola para llevarlas al horno. Jessi preparó la mezcla del relleno de la galleta y les dio a todos a probar; les gustó mucho. Mientras sus galletas se horneaban, los niños degustaron las que ya teníamos listas; a todos les encantaron y quedaron ansiosos por recibir todas sus recetas en la carpeta que les obsequiamos la última clase de su taller.