Cosmética básica saludable

Por María Luisa Quintero

 Mantenernos jóvenes, sanos y con una piel juvenil siempre es un tema de interés. Una alimentación saludable es la base de una salud óptima y desempeña un papel fundamental en la belleza exterior. Pues, si bien es necesario cuidar nuestra piel con mascarillas, exfoliantes o vaporizaciones, también es importante aprender a elegir conscientemente lo que nos llevamos a la boca.

Los antioxidantes 

Un antioxidante es una molécula que evita y combate la oxidación de otras moléculas. Los oxidantes se acumulan en nuestro cuerpo por el estrés, sedentarismo, deshidratación, ejercicio intenso por largos periodos de tiempo y también por comer alimentos sin nutrientes (muy procesados e industrializados, fritos, harinas y cereales refinados), ocasionando vejez prematura, enfermedades, deterioro y estrés a los órganos esenciales. Consumir un gran abanico de frutas y verduras crudas, principalmente que contengan Vitamina C, vitamina A (betacarotenos) y Vitamina E, le dará al cuerpo los nutrientes y antioxidantes necesarios.

Vitamina C: cítricos como limón, naranja y toronja. Todas las bayas o frutas del bosque como fresas, moras, frambuesas, zarzamoras y arándanos frescos. Coles como brócoli, berza, coles de Bruselas, además de pimientos verdes, perejil y guayabas, entre otros.

Betacaroteno, precursores de la vitamina A: vegetales y frutas amarillos y naranjas como zanahoria, betabel (tallos y hojas también) pimiento amarillo y naranja. Estos colores o pigmentos (precursores) se metabolizan en el hígado produciendo vitamina A,  logrando así tener más antioxidantes. Y no debemos olvidar las espinacas, ricas en carotenoides, la sandía y el jitomate.

Vitamina E: se trata de una vitamina liposoluble, es decir, se solubiliza en aceite. Es un gran compuesto de antioxidantes y lo podemos encontrar en los aceites de germen de trigo orgánico, de hemp, de oliva y de coco. Recuerda que estos aceites deben ser prensados en frío y orgánicos. La vitamina E también se encuentra en nueces como almendras y avellanas, semillas como girasol, pepita de calabaza y ajonjolí, hojas verdes como berza, perejil, espinacas, acelgas, aguacate.

Recomendaciones finales

  • Aumentar estos alimentos a nuestra dieta
  • Bajar el consumo de alimentos chatarra
  • Tomar dos jugos o batidos verdes al día
  • Iniciar la comida con una ensalada cruda
  • Tomar dos litros de agua o líquidos diarios.

Si sigues estas recomendaciones de alimentación y continúas con tu ritual de belleza diario (sólo con productos naturales), verás  resultados sorprendentes en menos de dos semanas.

Tazones energéticos de desayuno

TAZÓN DE MANGO Y PLÁTANO para 1 persona

Ingredientes

1 mango pelado y picado

1 plátano morado o tabasco

1 cucharadita de maca (opcional)

2 cucharadas de granola

1 cucharada de linaza molida

1 cucharada de coco rallado

1 cucharada de pasitas o dátiles picados.

Procedimiento

Licúa el plátano y el mango con la maca. Sírvela en un tazón. Adorna con las dos cucharadas de granola a lo largo, pasas, coco rallado, linaza molida. Sirve frío. Si deseas agregar más fruta, ponle papaya y manzana.

TAZÓN DE PERA Y CHIA para 1 persona

Ingredientes 

1 pera piña (grande y de cáscara gruesa)

1 cucharada de chia

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de sacha inchi (opcional)

1 cucharada de pepita de calabaza remojada

1 cucharada de semilla de girasol remojada

2 cucharadas de amaranto

1 plátano en rodajas

2 cucharadas de arándanos

1 fresa en rodajas o láminas.

Procedimiento

Licúa la pera pelada con la chia, la vainilla y la sacha inchi. Deja remojar la chia 10 minutos. Sirve frío en un tazón y sobre el batido pon las semillas de pepita de girasol, amaranto, plátano en rodajas y arándanos. Adorna con fresa.

Hot cakes o waffles energéticos con blueberries

Ingredientes 

@pixabay.es
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/3 de taza de aceite de coco líquido
  • 4 de taza de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de blueberries frescos
  • ½ taza de nueces picaditas
  • 1 pizca de sal
  • Miel de piloncillo casera o miel de dátiles o maple

Procedimiento
En un bowl incorpora los ingredientes secos y mézclalos muy bien. Agrega los ingredientes húmedos y mézclalos hasta que estén bien incorporados. Reposa de 5 a 10 minutos, engrasa el sartén con aceite de coco y forma el hot cake con media taza de la mezcla. Sirve con más fruta y miel de melaza, de dátiles o maple.

 

El mensaje vegano de Rodrigo y Gabriela

Por Maylida Armas

Una historia de trabajo, disciplina, confianza  y lucha hay detrás del éxito a nivel mundial del dúo de guitarristas mexicanos Rodrigo y Gabriela. Constancia y profundo amor por la música que los hizo producir un estilo único que les ha abierto las puertas a los escenarios más exigentes del mundo.

Pero no solamente han llevado a prácticamente todos los rincones el mensaje universal de la música, sino que llevan en su equipaje y en su corazón, el mensaje del proyecto vegano tatuado en cada fibra de su ser. El interés común por la  interpretación musical unió sus caminos cuando eran muy jóvenes precisamente en esas edades en que muchos deciden abrir las alas y volar planeando desde muy alto para avistar las metas soñadas que lucen lejanas, pero que se palpan con el corazón.

En ese primer vuelo de reconocimiento, aterrizaron en Dublín, Irlanda, con sus guitarras al hombro, sus mochilas llenas de ilusiones y un enorme reto por desconocer el idioma, costumbres, clima y ciudad, pero con la seguridad que les producía apostar todo por su inspiración. En un primer momento se presentaron algunos obstáculos, pero cuando se tiene la certeza del camino a seguir, los obstáculos no impiden ver la meta a la distancia. De modo que sin desanimarse,  se lanzaron a  mostrar su arte por las calles de la ciudad.

Los detalles posteriores no son tan relevantes cuando los comparamos con esos primeros pasos en tierra extranjera y su historia está reseñada en muchos artículos en la web, así como en un documental llamado For those about to rock, que cuenta su aventura tras un sueño que se hizo realidad. Lo que sí es muy relevante es que nunca cejaron en su intento ni dejaron de ver el éxito que los esperaba y en efecto, andando de calle en calle,  fueron pasando a locales y otros espacios públicos hasta llegar finalmente a inmensos escenarios donde hoy  la gente los aclama como los grandes artistas que son.

Pero allí no termina la historia, pues tras las cuerdas de sus guitarras, en lo profundo de sus corazones vive y palpita el amor por el género humano, medio ambiente y los animales,  que canalizan comprometiéndose cada día más con la difusión del mensaje vegano: el activismo en todas las causas  defienden los derechos de todos los seres vivos y del planeta.

La constancia fue la clave de la carrera musical de Rodrigo y Gabriela, y sigue siendo su clave para que su mensaje llegue cada vez a mayor número de personas y para que  la semilla de la compasión, misericordia, alimentación consciente, protección ambiental y respeto a la vida germine y se vaya fortaleciendo hasta generar el cambio de conciencia a todo nivel.

Gabriela Quintero, soñó, ideó y  desarrolló el proyecto que da nombre a esta página, empezando desde cero al igual que su carrera musical, asumiendo un importante reto al crear  un  pequeño espacio en la comunidad de Zihuatanejo en el que nace  a  partir del plato, una amplia gastronomía innovadora, creativa y satisfactoria, que está al servicio de restaurar y preservar la vida y que celebra la historia y tradición gastronómica mexicana alineada con nuestros valores éticos y morales.

Hoy, 22 de noviembre,  Día Mundial del Músico, extendemos una felicitación calurosa a Rodrigo y Gabriela  haciéndonos eco de su inspiración para lograr un futuro mejor.

http://www.rodgab.com/