Camotes horneados



Ingredientes 

1 camote cortado en gajos

2 cucharadas de fécula de yuka o papa (o harina)

Sal de mar al gusto

3 cucharadas de aceite de coco

Procedimiento

Remoja toda la noche en  agua los gajos de camote. Al día siguiente, escurre y mezcla en un recipiente con fécula, aceite y  sal (aquí puedes agregar otros ingredientes como hierbas finas, romero, tomillo, paprika, chile en polvo, etc.). Engrasa una charola de horno y acomoda los gajos de manera que no se peguen entre sí. Hornea a 180 grados por 25 minutos.

Sírvelos calientitos, acompáñalos con mayonesa, catsup, salsa picante. etc.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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