Hot cakes o waffles energéticos con blueberries

Ingredientes 

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  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/3 de taza de aceite de coco líquido
  • 4 de taza de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de blueberries frescos
  • ½ taza de nueces picaditas
  • 1 pizca de sal
  • Miel de piloncillo casera o miel de dátiles o maple

Procedimiento
En un bowl incorpora los ingredientes secos y mézclalos muy bien. Agrega los ingredientes húmedos y mézclalos hasta que estén bien incorporados. Reposa de 5 a 10 minutos, engrasa el sartén con aceite de coco y forma el hot cake con media taza de la mezcla. Sirve con más fruta y miel de melaza, de dátiles o maple.

 

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