Queso de semillas

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Ingredientes 

1 taza de nuez, almendras, semillas de girasol, pepita de calabaza o nuez de la india remojada toda la noche.

1 diente  de ajo pequeño finamente picado

1 ramita de perejil finamente picada

1 cucharada de levadura nutricional (opcional)

1 limón el jugo

Sal y pimienta la gusto.

½ taza de agua o leche vegetal

Procedimiento

Enjuaga y lava las semillas con agua limpia. Pon los ingredientes en una licuadora (menos el perejil) y muele hasta que quede un queso crema. Rectifica el sabor, sácalo de la licuadora y agrega el perejil. Mezcla muy bien, guarda en un recipiente de vidrio y refrigera hasta usar.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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