Comer de otra manera colabora con la salud planetaria

@efeverde

El prestigioso académico y epidemiólogo británico, Sir Andy Haines estuvo en un acto del Instituto de Salud Global de Barcelona para alertar al mundo sobre los efectos de no sólo el cambio climático, sino también del exceso de producción de comida. Haines, actual director de la revista “The Lancet”– referencia actual de la medicina- advirtió que nuestra salud es directamente proporcional a la de nuestro planeta. Aunque la mayoría de la gente conoce este dato, es imprescindible que personas de su talla pongan en la mesa del mundo ideas que logran que la perspectiva de muchas personas tome conciencia del problema cada vez más riesgoso por el que atravesamos. Por ejemplo, sugiere reducir las emisiones de CO2, dejando la carne de lado y probando otras maneras de comer.

Lee sus propuestas y nota completa aquí.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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