5 opciones de ensaladas

@ecovegana

1.-Mezcla de lechugas orgánicas, hojas verdes, tofu en tiras horneado, jitomate, zanahoria, pepino, mix de semillas, jitomate deshidratado.

2.-Ensalada de papa o camote con mayonesa vegana, perejil, apio y mix de semillas.

3.-Ensalada timbal de rodajas de calabacitas asadas con pesto rojo, tofu o queso de almendras y albahaca.

4.-Ensalada de ejotes cocidos con frijol negro y arroz con cilantro, cebolla y vinagreta con vinagre de manzana aceite de oliva pimienta y sal.

5.- Ensalada de proteína: 1 taza de arroz integral cocido o quinoa, ½ taza de garbanzos cocidos, 1/4 taza de frijoles negros cocidos o de germinados de lenteja, cebolla morada picada, cilantro picado, pimiento rojo picado, un jalapeño picadito (opcional), aceite de oliva, vinagre de manzana vivo, sal marina.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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