Hummus de semilla de calabaza

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Ingredientes 

1 taza de semilla de girasol pelada o semilla de calabaza

1 taza de agua

2 dientes de ajo sin la nervadura.

½ taza de aceite de oliva

4 cucharadas de tahini con ajonjolí

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón paprika.

Variantes:

1 – 1 Pimiento morrón rojo

2 – 2 chiles chipotles

3 – 1 manojo de cilantro o perejil

4 – Jitomate deshidratado

Procedimiento

Licúa todo perfectamente y agrega un ingrediente de las variantes (opcional) y sirve bañando con aceite de oliva y espolvoreando pimentón paprika. Este platillo, también originario de medio oriente, es muy completo y gran fuente de proteínas, calcio y vitaminas. Úsala para preparar sándwiches, aderezar ensaladas, en pan tostado, en vez de crema en pastas, en pan pita con verduras y aceitunas, en burritos o wrapshummus de .

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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