Pesto rojo

@pixabay

Ingredientes 

400 g de jitomate deshidratado

1 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

Albahaca fresca

Sal de mar.

Procedimiento 

En 2 tazas de agua caliente, hidrata ligeramente el jitomate, durante 10 minutos. Cuela perfectamente y licúa con los demás ingredientes hasta que quede una pasta homogénea. Ajusta el sabor y guárdalo en un frasco en el refrigerador.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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