Vegan Butcheries

Por Inés Saavedra

Recientemente han aparecido muchos negocios bajo el concepto de “carnicería vegana” tiendas que producen sucedáneos vegetales que sustituyen a la carne y pescados de origen real-animal. Con más de mil sucursales en Holanda, este concepto se expande a velocidades vertiginosas en Europa y Estados Unidos. Productos de origen vegetal que imitan la textura y sabor de los productos de origen animal. Esto con la finalidad de ampliar las posibilidades de una dieta vegana. Carnes “falsas” elaboradas a partir de cereales y vegetales.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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