Hot cakes de espirulina

@spiralspring

Ingredientes 

1 taza de harina de trigo integral o la siguiente mezcla si los deseas sin gluten (1 taza de harina de avena molida, 1 taza de harina de arroz integral, 11/2 taza de semilla de girasol molida)

1/2 taza de amaranto
2 cucharadas de chía molida disuelta en 6 cucharadas de agua
2/3 de  taza de leche vegetal licuada con 4 dátiles u 8 cucharadas de pasas

1 cucharadita de aceite de coco

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

Pizca de sal marina

Procedimiento 

Mezcla todos los ingredientes secos y reserva. Luego, haz lo mismo con los ingredientes líquidos como vainilla, aceite de coco, leche y chía. Combina las dos mezclas y revuelve muy bien y en un sartén o parrilla, pon un poco de aceite de coco y ve poniendo dos cucharadas de la mezcla para formar un hot cake. Cuando veas que las orillas ya están secas y se forman burbujas en la parte de arriba, voltéalos y déjalos cocer. Sirve con miel de piloncillo, fruta como plátano rebanado o fresas, mermelada casera, puré de mango, nutella vegana y casera o lo que más te guste.

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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