Chiles capeados

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Ingredientes 

15 chiles jalapeños, asados, desvenados y limpios

Relleno a elección (camote, papa, frijoles, verduras, queso de almendras, etc.)

Harina

2 tazas de mezclas para capear

Aceite

Procedimiento

Rellena los chiles, pásalos por harina y después por la mezcla para capear. Fríelos en suficiente aceite muy caliente hasta que estén bien dorados. Sírvelos calientitos. Puedes acompañarlos con ensalada o caldillo de jitomate.

 

 

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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