“Huevos”  de tofu con nopales

@animalgourmet

Ingredientes

1 cuadro de tofu chafado con tenedor de 300 grs

1 cebolla picada fina

2 dientes de ajo picado fino

2 tazas de nopales cocidos

Pizca de cúrcuma o curry

Salsa verde para caldillo

Procedimiento

En un sartén, sazona en aceite la cebolla y el ajo. Cuando esté transparente, agrega los nopales, curry y el tofu. Continúa sazonando por 10 minutos, agrégale salsa verde y serve con tortillas calientes y frijoles.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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