Leche de arroz

@espiritubosque

Ingredientes

1 taza de arroz integral remojado 12 hrs

8 tazas de agua

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de coco

4 cucharadas de jarabe de agave o 6 dátiles remojados

Procedimiento

Coloca el agua a hervir hasta que alcance el punto de ebullición, momento en el cual debes colocar el arroz. Luego, cuécelo a fuego muy lento. Cuando esté cocido, vierte la sal, remueve un poco y aparta el arroz del fuego. Una vez haya enfriado, procede a licuar o procesar muy bien. Cuélalo en bolsa de leche y agrega el aceite de coco y el jarabe o dátiles. Vuelve a licuar perfectamente. Guarda la leche de arroz en  frasco de vidrio.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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