Salsa Catsup

@sandragalve

Ingredientes

500 gr de jitomates bien maduros

1/2 cebolla

40 gr azúcar moscabado

100 gr  vinagre de manzana

Una pizca de canela, paprika

Procedimiento

Escalda el jitomate de la siguiente manera: haz un corte de cruz en la parte inferior del jitomate, mételo en agua y hiérvelo por 10 minutos. Pasado este tiempo sácalo y déjalo enfriar. Quítale la cáscara y las semillas, así como el agua de los jitomates. Reserva.

En la licuadora, mete todos los ingredientes, incluyendo los jitomates escaldados y licúalos perfectamente. Cuélalos y ponlos a hervir a fuego bajo hasta reducir a la mitad. Déjalos enfriar y guárdalo en un recipiente con tapa en el refrigerador.

Úsala para hamburguesas, papas a la francesa, hot dogs, ceviches etc.

 

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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