Prepara tu propio hummus

Receta de nuestros talleres de cocina ecosustentable

Ingredientes

2 tazas de germinados de garbanzo

1 taza de agua

2 dientes de ajo sin la enervadora

½ taza de aceite de oliva

4 cucharadas de tahini

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón paprika

Pimiento morrón rojo

Licúa todo muy bien hasta que quede una mezcla espesa y tersa. Luego, rectifica la sazón y llévala al refrigerador por dos horas mínimo

Bolitas de Hummus

Cuando ya esté frío haz bolitas del tamaño de una pelotita de pin pon y revuélcalas en ajonjolí. Llévalas nuevamente al refrigerador para que tomen consistencia y sírvelas sobre la ensalada con aderezo a elección.

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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