Focaccia de trigo sarraceno

Ingredientes

600 gr de harina de trigo molido sarraceno orgánico

15 gr de levadura

15 gr de sal marina molida

1/2 de taza de aceite de oliva

2 tazas de agua tibia

Opciones de especias e ingredientes al gusto:

Jitomate deshidratado, ajo, albahaca y aceitunas negras al gusto 

 

Procedimiento

Incorporar todos los ingredientes secos, agregar el aceite de oliva y los condimentos a elegir. Añadir poco a poco el agua tibia y amasar hasta formar una masa homogénea que ya no se pega en las manos. Colocar la masa en un molde extendido ya engrasado y deja reposar por un par de minutos. Hornea a 200º C de 35 a 45 minutos.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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