Panforte

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Ingredientes

EV-Panforte200 ml de miel de agave

100 gr de dátiles

100 gr de arándanos

100 gr de almendra y nuez

50 gr de harina

60 gr de cacao en polvo

Canela, pimienta, clavo y semilla de cilantro al gusto (pulverizados en molcajete).

 

Procedimiento

Picar los dátiles secos, los arándanos y las nueces. Agregar canela, pimienta, clavo, semilla de cilantro y cacao en polvo. Añadir harina y mezclar hasta integrar, tratando de que la masa tome la forma de un plato con un espesor entre los 2 y 3 cm.

Engrasar un molde, colocar la masa y arriba espolvorear con un poco de harina.

Hornear a 150ºC durante media hora.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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