Trufas de chocolate

Trufas veganas

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Ingredientes

Trufas veganas

Trufas veganas

1 taza de dátiles sin hueso

½ taza de nueces

4 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de miel de agave

4 cucharaditas de mezcal Ojo de Víbora (Eco Tianguis Sanka) Opcional

Para cubrir las trufas:

Elegir cualquiera de las 4 opciones:

½ taza de cacahuates molidos

4 cucharadas de cacao en polvo con 1 cucharada de canela en polvo

Coco deshidratado molido

Ralladura de naranja o limón

 

Procedimiento

En un procesador o licuadora, moler las nueces hasta que se pulvericen. Incorporar los dátiles y procesar hasta integrar los ingredientes. Agregar el cacao, la vainilla y la miel y volver a procesar hasta que quede una masa homogénea. En este punto, agregar el mezcal (opcional) y formar las bolitas de trufa del tamaño deseado. Cubrir con alguna de las opciones marcadas arriba. Refrigerar por 10 minutos y listo.

*Excelente opción para regalo navideño.

 

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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