Crepas de tortilla de plátano con topping de manzana

Crepas de manzana

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Ingredientes

Crepas de manzana

Crepas de manzana

2 tortillas de plátano (puedes comprarlas en Cooperativa Eco Vegana o Eco Tianguis Sanka)

3 manzanas picadas en cuadritos

3 cucharadas de aceite de coco

1 cucharada de vainilla

Pasitas o fruta seca granola de CEVZ

Nueces (al gusto)

Miel de agave (al gusto)

1 cucharadita de canela en polvo

¼ de cucharadita de cardamomo

½ cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado

1 pizca de clavo en polvo

 

Procedimiento

En un sartén, derretir el aceite de coco e incorporar las manzanas, las pasitas o fruta seca, las nueces y la granola. Agregar la vainilla, la miel y las especias. Sazonar hasta que las manzanas estén cocidas y el líquido de las manzanas se convierta en una miel espesa.

Colocar la tortilla en un plato, doblar en forma de crepa y bañar con esta salsa.

 

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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