Yogurt de Coco

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

 Para 1 litro de yogurt

Ingredientes
yogurt de coco con granolaDe 6 a 7 cocos tiernos

El agua de un coco

Un frasco de vidrio de 1 litro y medio.

Un pedazo de tela para cubrir el frasco y una liga

 

Procedimiento

En la licuadora poner la carne de los 7 cocos y agregar el agua de coco. Licuar muy bien hasta que quede un líquido espeso.

Vaciar en el frasco de vidrio y tapar con la tela y la liga. Envolver en dos trapos de cocina y dejarlo reposar aproximadamente 10 horas cerca de la estufa o de cualquier otra fuente ligera de calor. Dejar aproximadamente por 10 horas, o menos, dependiendo el clima del lugar donde vivas. El yogurt estará listo cuando veas unas pequeñas burbujas en la superficie y a los lados. Dejar enfriar un poco y refrigerar cuidando que el recipiente siempre esté bien tapado. Puedes disfrutarlo con cereal, fruta, en la merienda, licuarlo con fresas o duraznos, mangos, etc.

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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