Leche de almendra

Ingredientes

1 taza de almendras

3 tazas de agua

2 dátiles sin hueso (opcional)

1 cucharada de vainilla pura (opcional)

Bolsa para hacer leche (la encuentras en Eco Tianguis)

 

Procedimiento

Remojar las almendras toda la noche (si decides ponerle dátil, remojarlos también) y enjuagar muy bien con agua limpia. Pelar las almendras.

Licuar con las tres tazas de agua. En un recipiente poner la bolsa de leche y vaciar dentro de ésta la leche y exprimir hasta sacar todo el líquido. La leche de almendra dura de 2 a 3 días en buen estado, en refrigeración.

TIP: El bagazo lo puedes utilizar para la fruta o ensaladas.

Nota: Si deseas una leche dulce, agregar más dátiles o pasitas, vainilla, canela, miel o lo que desees a tu preparación.

 

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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