Gazpacho de jitomate

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

 

Ingredientes

ev-receta-gazpacho

©diabetesbienestarysalud.com

5 jitomates picados

1 pimiento rojo picado

1 pepino pelado y picado

1 rama de apio

1 diente de ajo

1 aguacate picado y pelado

1 cucharadita de vinagre de manzana

100 ml. de agua

2 cucharaditas de sal marina

50 ml. de aceite de olivo

½ taza de albahaca

¼ de taza de cilantro

2 cucharaditas de jugo de limón

 

Procedimiento

Licuar todos los ingredientes perfectamente y servir frío en vasos, en tazones o en el recipiente de tu elección. Puedes decorar con rebanadas de pepino y cubitos de pimiento rojo y jitomate.

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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