Bolitas de coco

Ingredientes

El bagazo de un coco (sirve perfecto el de la leche de coco)

1/2 taza de miel de agave

2 ½ cucharadas de vainilla

1 cucharada de canela en polvo

1 trozo pequeño de piloncillo

2 cucharadas de algarrobo o cacao

Procedimiento

En una olla calentar la miel, la vainilla, el piloncillo  y la canela. Cuando empieza a hervir se agrega el bagazo de coco y se deja por 5 minutos dando vuelta con una pala de madera hasta que se empiezan a mezclar muy bien todos los ingredientes. Dejar enfriar, agregar el cacao en polvo o algarrobo en polvo y mezclar muy bien, formar las bolitas.

Para decorar

Rodar las bolitas de coco sobre cualquiera de estos ingredientes:

*Cacahuate triturado

*Cacao en polvo

*Almendra tostada y molida

Pueden utilizar lo que su imaginación les dicte.

 

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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