Vinagre de manzana

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Ingredientes

ec-recetas-vinagremanzana

2 tazas de manzana pelada y cortada (de preferencia orgánicas)

3 tazas de agua

1 recipiente de vidrio

 

Procedimiento

En el recipiente acomodar las manzanas, vaciar las tres tazas de agua y tapar. Dejar reposar una semana en un lugar oscuro. Pasado este tiempo, sacar las manzanas y volver a meter el vinagre en el frasco de vidrio y poner en el mismo lugar oscuro por 3 o 4 semanas más. ¡Listo! ya tienes un vinagre de manzana excelente, rico en probióticos y enzimas vivas. Puedes hacerlo de pera o de piña.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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