Tabule sin gluten

Recetas del taller de cocina ecosustentable

Ingredientesphoto 3

1 taza de arroz integral cocido (originalmente se hace con trigo quebrado o cuscús)

3 jitomates picados finos sin semilla

2 tazas de cebolla verde picada (cebolla de rabo)

2 tazas de perejil finamente picado

1 cebolla amarilla o blanca  grande picada finamente

½ taza de menta finamente picada

1/2 Taza de jugo de limón

½ taza de aceite de oliva

½ cucharadita de cayena

Sal marina al gusto

Procedimiento

Colocar el arroz en una tabla para picar y pasar un poco el cuchillo sobre del arroz, para picarlo más fino.

Mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar por 15 minutos en el refrigerador servir como acompañante del falafel.

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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