Kebab de setas marinadas (brochetas)

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Ingredientes

1 kilo de setas1970354_732171366817204_1309253934_n

¼ de taza se tahini

¼ de taza de jugo de naranja

2 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de salsa de soya

2 dientes de ajo picado

¼ de cebolla picadita

½ cucharadita de pimienta

Sal al gusto y con cuidado porque ya lleva la salsa de soya.

2 cucharadas de aceite de aguacate o de olivo.

Procedimiento

Limpiar las setas y cortar en pedazos medianos, reservar.

Aparte mezclar en un recipiente con tapa, el tahini, el jugo de naranja, de limón, salsa de soya, el ajo, la cebolla, el aceite y la pimienta. Mezclar muy bien y añadir a esta mezcla las setas, volver a mezclar y tapar, dejar macerar toda la noche.

Para cocinarlas poner en una bandeja aceitada y hornear por 25 minutos a 180° , revisar y voltear las setas para que se cocinen del otro lado, meter nuevamente al horno y dejar otros 25 minutos, deben quedar de un color muy oscuro y ligeramente crujientes, así como bien cocidas.

Meter pedazos de setas en una brocheta previamente remojada en agua y servir sobre pan árabe calientito, acompañadas de todas las deliciosas recetas que se encuentran en este archivo!!!

2 thoughts on “Kebab de setas marinadas (brochetas)

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