Hummus de semilla de girasol

Recetas del taller de cocina eco-sustentable

Para 1 porción

Ingredientes Humus sunflower

1 taza de semilla de girasol o semilla de pepita (remojada toda la noche o mínimo 6 horas)

2 dientes de ajo

¼ de taza de aceite de oliva

2 cucharadas de tahini

1 cucharada de pimentón paprika

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

Procedimiento

Licuar todo muy bien, hasta que quede una crema espesa, guardar en un recipiente con tapa en el refrigerador, este hummus, se puede usar en sándwiches, en una rebanada de pan tostado, en pastas, en vez de crema, en wrapps, en burritas con tortillas de coco (de venta en eco- tianguis), con pan árabe y aceitunas. Es una fuente excelente de proteínas y calcio.  

"Me niego a digerir la agonía." —Marguerite Yourcenar

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